Ананасная говядина

nnoir

11-04-2014, 18:04

0 голосов

Новый год был на носу, а мясо я так и не приготовила. Все крутилась над салатами и уборкой дома. Вот стою, смотрю на него и не знаю как и что с ним делать. Сначала хотела рулетики сделать, но потом вспомнила, что такое уже было. У меня осталась жидкость в банке консервированных ананас и вспомнила, что в шкафу есть сушеный ананас-цукат. Сразу возник рецепт. Получилось очень вкусно. Все кто пробовали думали, что едят свинину.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Говядина 1 кг
Ананасы сушеные 10 шт
Ананасный сок или вода от консервированных ананас 1 стакан
Соль, перец черный и красный, кориандр и тмин по вкусу
Сливочное масло для смазки формы 20 гр
Растительное масло 3 ст. ложки
Соевый соус 1 ст ложка
Майонез 2 ст. ложки

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 4

Мясо обмыть, обсушить. Наколоть в нескольких местах острым концом ножа и впихнуть в отверстия порубленный пластинами чеснок.

Шаг 2 из 4

Сушеные ананасные кольца порезать пополам. Некоторые части можно воткнуть в мясо как в случае с чесноком.
Мясо поперчить, посолить, обильно посыпать специями и добавить немного тмина. Тмин при запекании даст копченый вкус. Сверху на мясо выложить ананас сушеный.

Шаг 3 из 4

Мясо переложить в блюдо для запекания. Полить растительным маслом. Влить 1 стакан жидкости из под консервированных ананас. Накрыть все фольгой и поставить в холодную духовку при 200 градусах на 1,5 часа. После вскрыть фольгу и дать подрумяниться корочке. Периодически поливать образовавшимся соком.

Готово!

Сушеный ананас в процессе готовки размягчится, сладкий сироп перейдет в мясо. Будет очень вкусно. Чтоб корочка была румянее, я выняла мясо из духовки, сняла ананасы (будут декором) и смазала верх мяса майонезом (1 ст. ложка) смешанным с соевым соусом. Ананасы после выложить снова на мясо. Поставить в духовку и запечь. Можно майонез заменить на мед, но тогда помните, что мясо в меде быстро горит. Не стоит оставлять мясо без присмотра.