Курица заливная
Иногда хочется побаловать своих близких тарелочкой заливного мяса.Сегодня вариант с курицей.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Куриный окорочек 450 г
- Морковь (маленькая) 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Петрушка корень 1 шт.
- Петрушка зелень 1 вет.
- Соль, перец по вкусу
- Желатин по инструкции
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Нам понадобится большой куриный окорочек.
Шаг 2 из 6
А также морковь, петрушка и лук.
Шаг 3 из 6
Варим бульон из окорочка, снимаем пену, убавляем газ до маленького. Варим как холодец, но более короткое время, 2 часа.За пол часа до конца варки добавим коренья, соль и перец. Процеживаем бульон. Отмеряем нужное нам количество бульона, слегка охлаждаем его и вводим в него по инструкции желатин.
Шаг 4 из 6
Дно блюда смазываем бульоном с желатином. Из моркови вырезаем цветочки и выкладываем на блюдо. Рядом выкладываем листочки петрушки.Ставим в холодильник на 15 минут.
Шаг 5 из 6
Сверху на цветочки выкладываем мясо.Поливаем его бульонон на уровне мяса, ставим в холодильник на 15 минут. Затем доливаем остатками бульона с желатином.Ставим в холдильник до полного застывания.
Готово!
Заливное готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!