Кус-кус с курицей и овощами
Вкуснейший кус-кус на курином бульоне с миксом из овощей и арахисом
Ингредиенты
- Кус-кус 300 гр
- Куриные порционные кусочки 200 гр
- Морковь 2 шт
- Капуста цветная
- Брокколи
- Перец болгарский 2 шт
- Баклажан 0,5 шт
- Лук белый 3 шт
- Лук-порей 1 шт
- Горошек зеленый (замороженный)
- Лавровый лист
- Арахис
- Карри
- Соль
- Перец душистый
- Масло растительное
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 17
Для начала забросим в духовку болгарские перцы. Через 15-20 минут перцы выложить на тарелку, дать остыть, снять кожицу и удалить плодоножку, убрать семена.
Шаг 2 из 17
Сырой кус-кус положить в миску, добавить 4 стол.л масла и хорошо перетереть руками крупу
Шаг 3 из 17
Накрыть пленкой кус-кус и дать настаиваться, пока будем делать овощи
Шаг 4 из 17
1 морковку очистить, крупно нарезать колечками, брокколи и цветную капусту разделить на соцветия. Отваривать овощи 5-7 минут.
Шаг 5 из 17
Крупно нарезать баклажан, 2 белых луковицы и лук-порей
Шаг 6 из 17
Обжарить овощи на масле 3-4 минуты
Шаг 7 из 17
Добавить перцы, крупно нарезанные, и горошек
Шаг 8 из 17
Также добавить сваренные овощи
Шаг 9 из 17
Посолить, поперчить и добавить карри. Хорошо перемешать, тушить 2-3 минуты. Накрыть крышкой и снять с огня.
Шаг 10 из 17
Обжарить курицу на растительном масле
Шаг 11 из 17
Добавить 2 стакана воды. Поперчить, посолить, добавить лавровый лист. Варить курицу 10 минут.
Шаг 12 из 17
Очистить и мелко нарезать морковь и луковицу
Шаг 13 из 17
Обжарить на растительном масле овощи
Шаг 14 из 17
Добавить кус-кус, перемешать
Шаг 15 из 17
Процедить бульон и залить им кус-кус. Перемешать. Накрыть плотно крышкой. Оставить на 15-20 минут.
Шаг 16 из 17
Обжарить арахис, нарезать мелко
Готово!
Подавать с овощами и куриным мясом, посыпать сверху арахисом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!