Свиные отбивные в духовке

ONeil

20-05-2016, 14:58

0 голосов

Классический способ приготовления свинины в духовке - это, конечно же, порционные отбивные с сочным сопровождением из овощей и, например, сыра или сметаны. Вот и в нашем случае будут томаты с их незабываемой кислинкой и сыр, который добавит нежности вкусу и консистенции блюда.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Для начала подготовим томаты. Их режем нетолстыми кружками.

Шаг 2 из 8

Сыр просто измельчаем на крупной тёрке.

Шаг 3 из 8

Теперь разбираемся с мясом. Его режем пластинами толщиной порядка 1 см. Включаем нагрев духовки до 200 градусов.

Шаг 4 из 8

Плоской стороной молотка и через полиэтилен хорошо отбиваем куски мяса. Солим и приправляем перцем каждый.

Шаг 5 из 8

Покрываем мясо кляром: сначала обваливаем в муке, а затем опускаем в яйцо.

Шаг 6 из 8

Обжариваем отбивные на среднем огне с каждой стороны не более минуты.

Шаг 7 из 8

Выкладываем отбивные в форму для запекания. Поверх слой за слоем раскладываем: порубленную петрушку, 1-2 кружка помидора, сыр.

Готово!

Запекаем отбивные из свинины в течение 15-20 минут, чуть остужаем и подаём к столу. Приятного аппетита!