Рулет из свиной лопатки с начинкой из лука, шампиньона и шпината с хлебной крошкой. Такой рулет заменит любую колбасу. Рулет можно подавать теплым или в остывшем виде. Готовить из него бутерброды, подать как главное блюдо с гарниром.
Мясо свинины - у меня лопатка развернуть и сделать разрезы, посолить, посыпать паприкой.
Шаг 2 из 10
Мелко нарезать лук, грибы нарезать тонкими пластинами, и добавить в сковороду кубики шпината. Тушить пока растает шпинат и жарить до готовности лук и шампиньон.
Шаг 3 из 10
Посолить, поперчить и высыпать хлебную крошку - она свяжет начинку.
Шаг 4 из 10
Начиняем мясо начинкой.
Шаг 5 из 10
Свернуть в рулет и скрепить ниткой.
Шаг 6 из 10
Для подушки под мясо выложить в форму любые овощи - у меня тыква и пастернак.
Шаг 7 из 10
Смешать соль, сухую горчицу и оливковое масло, перемешать.
Шаг 8 из 10
Рулет выложить на овощи, смазать горчичным соусом.
Шаг 9 из 10
Запекать сначала при температуре 250 гр. минут 15, потом удавить градусы до 170 и готовить еще минут 40=50.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
