Соленое сало в фольге
Для любителей сала предлагаю вариант засолки сала в фольге. Хоть этот способ не самый быстрый, но зато простой и сало получается очень вкусно! Главное, правильно выбрать хорошее сало, лучше с прорезью мяса. Угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сало 1 кг.
- Чеснок 10 зубчик
- Соль 4 ст. л.
- Перец черный 1 ч. л.
- Перец душистый 8-10 шт.
- Паприка 1 ст. л.
- Перец красный жгучий 1 ч. л.
- Специи для мяса 1 ст. л.
- Лавровый лист 6-7 лист.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Сырое свежее сало хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Я взяла сало с прорезью мяса, для этого рецепта оно лучше подходит.
Шаг 2 из 8
Очистить чеснок, нарезать колечками (не тонко). Сало нарезать на кусочки толщиной 3-4 см.
Шаг 3 из 8
Нашпиговать сало чесноком. Для этого острым ножом делаем небольшие, но глубокие, проколы (надрезы) в сале и закладываем в них чеснок.
Шаг 4 из 8
Смешать соль, черный молотый перец, паприку, красный жгучий перец и специи к мясу.
Шаг 5 из 8
Хорошо обмакнуть каждый кусочек сала в смеси специй, натираем.
Шаг 6 из 8
Выложить по несколько кусочков сала на фольгу, между кусочками сала кладем лавровый лист и душистый перчик горошком по вкусу. Сало выкладывается или шкурка к шкурке, или сало к салу.
Шаг 7 из 8
Завернуть плотно фольгу, положить сало в мисочку и отправить в холодильник на 4-5 дней. У меня сало было готово уже через 4 дня.
Готово!
Готово! Я перед подачей его не мою, просто счищаю ножом лишнюю соль и специи и нарезаю. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!