Соленое сало в фольге

3.75
4 голоса
Для любителей сала предлагаю вариант засолки сала в фольге. Хоть этот способ не самый быстрый, но зато простой и сало получается очень вкусно! Главное, правильно выбрать хорошее сало, лучше с прорезью мяса. Угощайтесь!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Сырое свежее сало хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Я взяла сало с прорезью мяса, для этого рецепта оно лучше подходит.
Шаг 2 из 8
Очистить чеснок, нарезать колечками (не тонко). Сало нарезать на кусочки толщиной 3-4 см.
Шаг 3 из 8
Нашпиговать сало чесноком. Для этого острым ножом делаем небольшие, но глубокие, проколы (надрезы) в сале и закладываем в них чеснок.
Шаг 4 из 8
Смешать соль, черный молотый перец, паприку, красный жгучий перец и специи к мясу.
Шаг 5 из 8
Хорошо обмакнуть каждый кусочек сала в смеси специй, натираем.
Шаг 6 из 8
Выложить по несколько кусочков сала на фольгу, между кусочками сала кладем лавровый лист и душистый перчик горошком по вкусу. Сало выкладывается или шкурка к шкурке, или сало к салу.
Шаг 7 из 8
Завернуть плотно фольгу, положить сало в мисочку и отправить в холодильник на 4-5 дней. У меня сало было готово уже через 4 дня.
Готово!
Готово! Я перед подачей его не мою, просто счищаю ножом лишнюю соль и специи и нарезаю. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Галчонок
Супер!!!!!!!
9 июня 2016 20:20
Спасибо!
10 июня 2016 11:27
Аппетитно Про слюну писать не буду))))
9 июня 2016 16:31
Спасибо
9 июня 2016 18:10