Почаровок по -белорусски
Иногда так хочется чего-то вредненького, жирненького. Но это не так часто бывает, так что сегодня "будем повышать холестеринчик". Из свиного подчеревка можно приготовить разные блюда. Самым популярным является отварной или запеченный со специями подчеревок. Вот и я решила приготовить почаровок в луковой шелухе. Ученые установили, что в луковой шелухе содержится множество биологически активных веществ, которые обладают антиканцерогенными свойствами и укрепляют работу сердечно-сосудистой системы. Так что будем совмещать...полезное с приятным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сало 300 гр
- Вода 500 гр
- Соль 0,5 стакан
- Шелуха луковая 5 луковиц
- Чеснок по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Подготавливаем ингредиенты для "Почаровок по-белорусски".
Шаг 2 из 6
В кастрюлю налить воду и насыпать соль. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Положить в рассол промытую луковую шелуху и кипятить ~5 минут.
Шаг 3 из 6
В кипящий рассол положить сало (рассол должен полностью покрывать сало).
Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить ~10 минут. Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на ~15 минут.
Сало вынуть, положить на тарелку и дать стечь рассолу, оставить до полного охлаждения.
Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить ~10 минут. Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на ~15 минут.
Сало вынуть, положить на тарелку и дать стечь рассолу, оставить до полного охлаждения.
Шаг 4 из 6
Приготовить смесь специй. Чеснок очистить и порубить. Лавровый лист поломать. Горошины перца раздавить плоской стороной широкого ножа.
Шаг 5 из 6
В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы. Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку.
Готово!
Хорошо замороженное сало нарезать острым ножом на тонкие пластинки. Приятного Вам аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!