Домашняя колбаса с французской горчицей и луком
Колбасы я готовлю часто, у меня в семье их очень любят. Предлагаю попробовать очень вкусную колбасу с добавлением французской горчицы и лука. Такая колбаса подойдет на завтрак, ее можно взять с собой на природу или подать в качестве закуски на праздничный стол.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 700 г
- Сало 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2-3 зуб.
- Специи для мяса по вкусу
- Соль по вкусу
- Паприка 1 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Перец чили 0,5 ч.л.
- Горчица французская 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Кишки 1,3 м
- Масло растительное 1-2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Свинину и сало порезать маленькими кусочками. Посолить, добавить специи, паприку, красный и черный молотый перец и мелко порезанный чеснок. Я еще добавила немного сушеного чеснока.
Шаг 2 из 7
Сюда же добавить мелко порезанный репчатый лук и французскую горчицу. Хорошенько фарш вымешать.
Шаг 3 из 7
Добавить сырое яйцо и далее фарш вымешивать до тех пор, пока он станет липким и вязким.
Шаг 4 из 7
Черева свиные (кишки) замочить в подсоленной или подкисленной воде, затем промыть под проточной водой всередине. Наполнить кишки подготовленным фаршем (наполнять не туго). Края кишки перевязать. Колбасу поколоть иголкой.
Шаг 5 из 7
Выложить колбаску в форму (противень), застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом.
Шаг 6 из 7
Запекать колбасу в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 1 час. Готовую, ароматную и очень вкусную домашнюю колбасу остудить, затем охладить в холодильнике. Далее порезать и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!