Колбаски домашние с сыром

0 голосов
На этот раз колбаски делала из фарша с добавлением сыра. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их можно заготовить впрок.
Ингредиенты
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Перемалываем мясо дважды на мелкой решётке.
Шаг 2 из 10
Лук и чеснок трём на мелкой тёрке, добавляем щепотку мускатного ореха, соль и перец.Лук добавляем для сочности фарша.А также можно добавить3-4 столовых ложки холодной воды.
Шаг 3 из 10
Сыр нарезаем мелкими кубиками и добавляем в фарш.
Шаг 4 из 10
Кишки натягиваем чулочком на колбасную трубочку. Через неё наполняем кишки фаршем.
Шаг 5 из 10
Слегка уминаем пальцами, чтобы кишка не была туго набитой и не лопнула во время варки. Перевязываем порционные кусочки.Накалываем часто иголкой
Шаг 6 из 10
А дальше поступаем по своему усмотрению. Можно уложить на смазанный жиром противень и запечь 35-40 минут. Я обычно готовлю колбаски впрок. Поэтому отвариваю их 4-5 минут в кипящей воде, охлаждаю и закладываю в морозильную камеру.
Шаг 7 из 10
Разморозив можно их обжарить на сковороде на маленьком огне под закрытой крышкой.
Шаг 8 из 10
Так они выглядят после обжаривания.
Шаг 9 из 10
А так на второй день холодные, нарезанные кусочками.
Готово!
Моя семья предпочитаем запеченные, горячие с пылу, с жару.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Русудан-Дана,ВкусноДаночка!
тори,
Викуль, я покупаю готовую оболочку, промыть её 2 минуты, фарш, как всегда,начинять через трубочку быстро, поэтому весь процесс занимает совсем немного времени. leditanja,Танюшка, покупай оболочки, приду к тебе, сделаем вместе.
7 апреля 2013 11:55
Нагнали аппетит как!!!!
6 апреля 2013 22:53
как же я люблю домашние колбаски, но делаю редко жаль, много времени нужно, но правда вкус супер!!!
4 апреля 2013 23:20
Сегодня тоже делала колбаски -сосиски!!Теперь попробую с сыром!
4 апреля 2013 22:22