Рассольник с фрикадельками и грибами

Первым делом ставим кастрюлю с водой на плиту и ждем пока вода закипит. А тем временем готовим фрикадельки. Берем фарш.

К фаршу добавляем мелко порубленный лук. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем.

Когда вода закипит, формируем из фарша шарики и бросаем в кастрюлю. Варим фрикадельки пол часа под крышкой на медленном огне.

Тем временем подготовим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками, лук мелко шинкуем, а морковь трем на терке.

Грибы нужно порезать пластинками, у меня уже порезанные замороженные. Маленькими кубиками нарезаем соленые огурцы.

Затем все овощи и грибы отправляем в кастрюлю. Наливаем немного рассола с банки.

Добавляем томатную пасту. Варим рассольник до готовности картофеля. Затем бросаем рубленную зелень и солим по вкусу, даем рассольнику закипеть и выключаем плиту.

Рассольник готов, приятного аппетита!