Печёночная колбаса
Уже в глубокой древности люди имели понятие о целебных свойствах печени: в Египте из печени готовили очень много блюд, а великий Авиценна ещё в XI веке в своём известном медицинском трактате предписывал давать больным с ослабленным зрением сок печени, хотя о витамине А тогда ещё не знали.
Я хочу предложить вам ещё одно блюдо из печени.
Я хочу предложить вам ещё одно блюдо из печени.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень телячья 500 г
- Сало свиное 250 г
- Яйца большие 3 шт.
- Манная крупа 3 ст. лож.
- Молоко 150 мл
- Соль, перец по вкусу
- Кориандр молотый щепотка
- Кишки свиные
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Печень перемолоть через мясорубку.
Шаг 2 из 9
Добавить в неё манную крупу.
Шаг 3 из 9
Яйца.
Шаг 4 из 9
Жареный лук.
Шаг 5 из 9
Порезанное мелкими кубиками сало.
Шаг 6 из 9
Кишки у меня засоленные. Промыть под проточной водой.
Шаг 7 из 9
Через колбасную трубочку начинить кишки.Если такой нет, отрезать горлышко и часть пластиковой бутылки, чтобы получилась воронка.
Шаг 8 из 9
Колбасу запекать в духовке до готовности. У меня была двойная норма печени и я запекла ещё и паштет.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!