Печёночный торт с грибами
Очень вкусная закуска на праздничный стол.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень говяжья 1 кг
- Яйца(для блинчиков) 3 шт
- Яйца варёные(в начинку) 4-5 шт.
- Мука 150 г
- Молоко 150 г
- Морковь(крупная) 2 шт
- Лук репчатый 4 шт.
- Шампиньоны свежие 200-250 г
- Чеснок 4 зубка
- Зелень(укроп,петрушка) 1 большой пучок
- Сыр твёрдый 100 г
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Сырую печень очистить от плёнок, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне,добавить яйца и хорошо перемешать.Затем добавить молоко,муку,соль и снова хорошо перемешать.
Шаг 2 из 9
На смазанной маслом сковороде жарим блинчики с двух сторон (жарить по 5-6 минут с каждой стороны, на среднем огне).
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков диаметром 20 см.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков диаметром 20 см.
Шаг 3 из 9
Отдельно в сковороде разогреваем масло и жарим измельчённый лук,добавляем к нему морковь.Затем также жарим грибы с луком,а можно и всё вместе по вашему желанию.Я жарила отдельно и слои торта чередовала.
В майонез выдавливаем чеснок и приступаем к сборке торта.
В майонез выдавливаем чеснок и приступаем к сборке торта.
Шаг 4 из 9
Тёплый блинчик смазываем майонезом.
Шаг 5 из 9
Выкладываем сверху одну начинку,накрываем следующим блинчиком,снова майонез.
Шаг 6 из 9
Выкладываем другую начинку.
Шаг 7 из 9
Собираем весь торт.Верхний блин не смазываем пока готовим намазку для торта,накрываем тарелкой и ставим груз,чтоб торт немного утрамбовался и блинчики склеились между собой.
Шаг 8 из 9
Натираем отдельно белки и желтки.Твёрдый сыр трём на средней тёрке,добавляем к белкам + немного майонеза,хорошо перемешиваем и начинаем обмазывать бока торта.Верх торта смазываем майонезом и посыпаем натёртыми желтками и зеленью.
Готово!
Украшаем как подскажет ваша фантазия.Отправляем торт на ночь для пропитки в холодильник.
Вот такой торт в разрезе.
Приятного аппетита!!!!
Вот такой торт в разрезе.
Приятного аппетита!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Точнее не салат, торт.