Печень по-берлински
Всем известна польза печени. Из нее можно приготовить множество интересных и вкусных блюд. Предлагаю простой рецепт печени. Очень вкусное сочетание печени и яблок просто восхищает. Набор продуктов минимален.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень говяжья 500 г
- Яблоко 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления печени говяжьей жареной с яблоками и луком нам понадобится говяжья печень,яблоки, лук,растительное масло, соль и перец.
Шаг 2 из 8
Печень моем, снимаем кожицу, нарезаем на порционные куски.
Шаг 3 из 8
Лук нарезаем кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 4 из 8
Печень жарим на другой разогретой с растительным маслом сковороде, с двух сторон. Не солим и не перчим. На сковороде каждый кусочек печени жарим отдельно.Это для того, чтобы печень оставалась сочной.
Шаг 5 из 8
Когда лук станет слегка золотистым и мягким, он готов.
Шаг 6 из 8
Выкладываем на устойчивую к высокой температуре тарелку, или в форму, печень с луком, посыпаем солью, перцем, закроем фольгой и отправим в заранее разогретую духовку на 7-10 минут, 175*. Вынимаем из духовки.
Шаг 7 из 8
Яблоки нарезаем ломтиками. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не развалились!
Готово!
Соединяем на блюде печень, лук и жареный лук. Вкусно, если подавать с помидорами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!