Мидии в сливочно- сырном соусе
Очень популярное блюдо на Крите. Готовится достаточно быстро. Мидии получаются очень нежными, а соус достаточно густым после запекания.
Ингредиенты
- Мидии 500 гр
- Мука 2 ст.л
- Сливки 200 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Орех мускатный 10 гр
- Сыр твердый 100 гр
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Для начала приготовим сливочный соус. Для этого в сотейник выложим сливочное масло и дадим ему растопиться. затем добавляем муку и очень тщательно перемешиваем муку с маслом. Следующий этап : к смеси муки и масла постепенно вливаем сливки, при этом при помощи венчика постоянно взбиваем смесь, чтобы не образовывалось комков. Солим, перчим соус и добавляем мускатный орех.
Шаг 2 из 5
Завершающий этап приготовления соуса: добавляем сыр и также хорошо венчиком взбиваем соус. Наш соус готов.
Шаг 3 из 5
Мидии нам понадобятся в створках. Можно разделить на половинки, а можно оставить так, как у меня, в форме бабочки. Мидии хорошо промыть от песка и водорослей. Раскрыть створку и положить дополнительную мидию на вторую створку.
Шаг 4 из 5
Выкладываем мидии на противень, покрытый пергаментной бумагой и чайной ложкой аккуратно заполняем каждую створку нашим сливочным соусом.
Готово!
Разогреваем духовку до 180 гС и отправляем наши мидии готовиться на 10 минут. Подавать мидии можно с салатом или рисом. Мы же любим такие мидии просто в виде горячей закуски. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!