Толстолобик в маринаде
Толстолобик – вкусная пресноводная рыба, мясо которой легко посолить и замариновать в домашних условиях. Приложив минимум усилий, легко получить вкусную, а главное – полезную закуску, которая станет украшением любого праздничного стола.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Толстолобик 1 кг 300 г
- Вода 1 стак.
- Лук репчатый 1 кг
- Уксус 9% 100 мл.
- Соль по вкусу
- Сода 2 щеп.
- Сахар щепотка
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Для приготовления толстолобика в маринаде, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 14
Счищаем чешую, удаляем внутренности, срезаем плавники..
Шаг 3 из 14
Рыбу нарезаем на порционные кусочки.
Шаг 4 из 14
Рыбу посыпаем солью, чуть больше, чем обычно, на 1 час.
Шаг 5 из 14
Варим маринад. Отправляем в него лавровый лист, кориандр, душистый перец, щепотка сахара.Кипит 3 минуты. Охлаждаем.
Шаг 6 из 14
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 7 из 14
Лук жарим на небольшом огне до мягкости. В начале жарки добавляем соду. Лук по своей консистенции должен напоминать яблочное повидло.
Шаг 8 из 14
Рыбу поджарить на сковороде без муки.
Шаг 9 из 14
В кастрюлю перекладываем шарами лук и рыбу.
Шаг 10 из 14
Заливаем рыбу маринадом на 12 часов.
Шаг 11 из 14
Затем сверху выкладываем тарелку.
Шаг 12 из 14
На тарелку гнёт - банка с водой. Кастрюлю ставим в холодильник на 3 дня.
Шаг 13 из 14
Рыба готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!