Толстолобик жареный в смешанной панировке
Хочу поделиться секретом упрощённой и быстрой чистки рыбы. Толстолобик, считается источником витаминов и полноценного белка, рекомендуется в том числе для диетического и детского питания. Эта пресноводная рыба по жировому составу не сильно уступает морским соплеменникам. Нам очень нравится жареный толстолобик. Чтобы улучшить вкус рыбы, жарили её в смешанной панировке.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Толстолобик 1 кг
- Толстолобик 1 кг
- Мука 40 г
- Мука кукурузная 50 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления жареного толстолобика, нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 7
Хочу рассказать о маленькой хитрости, как быстро почистить рыбу. Выкладываете рыбу в умывальник и обливаете кипятком, но не льёте но одно место, а сразу всю. А затем чешуя, абсолютно без усилий легко счищается.Так можно поступать не только с толстолобиком, но и с другой рыбой. Разрезаете брюшко удаляете внутренности и тёмную плёнку внутри.
Шаг 3 из 7
Разрезаете рыбу вдоль по хребту, а затем на кусочки. Солите, перчите и даёте рыбе замариноваться 30-40 минут.
Шаг 4 из 7
В тарелке смешиваем муку и кукурузную муку, слегка солим.
Шаг 5 из 7
Кусочки рыбы панируем в двойной панировке.
Шаг 6 из 7
Жарим со всех сторон на растительном масле. Благодаря кукурузной муке у рыбы получается хрустящая корочка, которая держится до тех пор пока не сьедите всю рыбу, даже на следующий день.
Готово!
Рыба готова! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!