Закуска из сельди под свекольным муссом
Свекла и селедка - что можно придумать, более традиционное, чем это сочетание? Да и не надо ничего придумывать, так как они отлично подходят друг к другу. А вот форму можно и изменить. предлагаю вам познакомиться с такой вот несложной холодной закуской - сельдь под свекольным муссом. Для приготовления (кроме продуктов) понадобится измельчитель и кулинарные кольца.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт
- Сельдь соленая 1/4 шт
- Хлеб ржаной 2 кусочка
- Майонез 2 ст.л.
- Желатин 10 г
- Перец черный по вкусу
- Вода 100 мл
- Сок лимонный 1/2 ч.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Свеклу надо запечь или отварить до готовности. С запеченной мне кажется вкуснее. Почистить. Небольшой кусок селедки (около 1/2 одного филе) тщательно освободить от косточек.
Шаг 2 из 10
Для измельчения нам понадобится блендер. Свеклу нарезать небольшими кусочками, отправить в чашу блендера.
Шаг 3 из 10
Желатин замочить в прохладной кипяченой воде, затем растворить (я ставлю в микроволновку на 30 сек).
Шаг 4 из 10
Измельчить свеклу.
Шаг 5 из 10
Добавить к свекле желатин, майонез, немного черного молотого перца и лимонный сок.
Шаг 6 из 10
Теперь надо перемешать в блендере все вместе, ну и заодно еще мельче измельчить свеклу. Эту смесь я ненадолго оставляю, чтобы начала густеть. Тогда она будет меньше "убегать" из формочек.
Шаг 7 из 10
С кусков хлеба надо обрезать корочки и вырезать хлеб по размеру форм, в которых будем готовить.
Шаг 8 из 10
Специальных колец у меня, к сожалению, нет, поэтому сделала их подобие из нескольких слоев фольги. Можно было сделать просто в силиконовых формах для кексов. На дно надо положить кусок хлеба.
Шаг 9 из 10
Сельдь надо нарезать мелкими кусочками, выложить на хлеб.
Готово!
Сверху залить свекольной смесью. Теперь надо поставить в холодильник, чтобы свекольный слой застыл. Порции небольшие, на застывание будет достаточно и часа (хотя зависит и от желатина).
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!