Заливное из курицы по-домашнему
Заливное по-домашнему простое, но вкусное и полезное блюдо. В нем очень мало жира и собственно, навара, который можно не всем. А поскольку сейчас идет борьба с холестерином, то это заливное именно то, что нужно всем больным и здоровым.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Курица 1 кг
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Чеснок 5 зубчиков
- Лавровый лист 2 штуки
- Желатин 20 грамм
- Вода 2,5 литра
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Любые части курицы(у меня голени) тщательно моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим на самом слабом огне до готовности курицы. В процессе приготовления кладем в кастрюлю луковицу и морковь. В конце добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Шаг 2 из 6
Когда мясо будет мягким достаем его из кастрюли. Бульон процеживаем. Желатин заливаем небольшим количеством холодной воды, даем ему набухнуть и кладем в горячий бульон. Мешаем до полного растворения желатина в бульоне.
Шаг 3 из 6
Отварную курицу освобождаем от кожи и костей. Мелко нарезаем мясо и раскладываем по тарелкам.
Шаг 4 из 6
В каждую тарелку кладем измельченный чеснок.
Шаг 5 из 6
Заливаем мясо с чесноком бульоном. Ставим в холод до полного застывания.
Готово!
Подаем холодец на закуску с хреном или горчицей. Я люблю с горячим картофелем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!