Курица фаршированная
Нежная, румяная курочка, сочная начинка и практически ни одной косточки. Это стоит того, чтобы его приготовить!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица 1ё шт
- Рис 100 г
- Курага 50 г
- Изюм 50 г
- Орехи грецкие 50 г
- Яблоки 5 шт
- Лук 1 шт
- Масло растительное 3 ст.ложки
- Кефир 100 мл
- Сухой чеснок 1 ч.ложка
- Смесь перцев, соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Разделаем курицу: аккуратно острым ножом отделить мясо от костей, стараясь не порезать кожу. Отделить часть филе с грудки с внутренней стороны, что бы толщина оставшегося мяса была примерно одинаковой. Обрезанное филе разложить со стороны спинки, где мяса поменьше. Крылышки можно оставить, а можно тоже удалить косточки, обрезав первую фалангу.
Шаг 2 из 7
Смешать кефир или йогурт с сухим чесноком. Курицу посолить, поперчить и смазать смесью кефира и чеснока внутри и снаружи. Накрыть миску с курицей пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться на 12 часов.
Шаг 3 из 7
Отварить рис. Изюм и курагу залить на 5мин горячей водой, затем воду слить и порезать курагу мелкими кусочками. Орехи порубить ножом. Добавить орехи, курагу и изюм к рису. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Шаг 4 из 7
Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле. Добавить лук в фарш. Одно яблоко почистить от кожуры и семян, порезать небольшими кусочками и тоже добавить к фаршу.
Шаг 5 из 7
Начинить начинкой курицу и зашить швы кулинарной ниткой (не забыть потом снять после готовности!).
Шаг 6 из 7
Запаковать курицу в рукав для запекания вместе с яблоками и в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.Затем надрезать рукав сверху и подрумянить в духовке еще 10-15мин.
Готово!
Перед подачей порезать курицу на кусочки. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Готовьте на здоровье!
Спасибо, Томочка!