Холодец из куриных и свиных ножек
Сегодня я сварила холодное из свинины и курицы. Для желирующей части я взяла ножки две крупные, а для мясной куриной окорочек и крылья. мяса можно положить и больше, смотрите по своим возможностям. Начинаем.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочок куриный 1-2 шт
- Крылья куриные 2 шт
- Свиные ножки 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2-3 зубка
- Лавровый лист 2-3 шт
- Лук репчатый 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Первым делом нужно обработать ножки, замочить в воде теплой и дать покиснуть, чтобы жир и грязь лучше отчистит ножом. Куриное мясо тоже вымыть нужно, убрать остатки перьев.
Шаг 2 из 6
Складываем все в кастрюльку, лук можно целиком или порезать. Я его не выбрасываю, оставляю в холодце, он вкусный. Не любите вареный лук? Тогда выбросите в конце варки. Заливаем водой, чтобы н пальчик воды больше было. И ставите на огонь. Варим 4 часа. Пенки снимаем, выбрасываем.
Шаг 3 из 6
Готов. Специи обычно кладут в холодец за 5 минут до конца варки, потом проваривают и выбрасывают. А вот чеснок как раз сейчас можно. Через пресс выдавите его и перемешайте.
Шаг 4 из 6
Достаньте мясо и удалите косточки.
Шаг 5 из 6
Разложите мясо по тарелочкам глубоким и залейте бульоном. Поставьте на ночь в холодильник.
Готово!
Готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!