Заливное из курицы
Домашнее заливное - это не только вкусное блюдо, но настоящий семейный кулинарный процесс. Заливное обычно готовят на праздники, на Новый год. Часто подают заливное на банкетах по случаю юбилеев, дней рождений и свадьб.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Бедро куриное 1 кг
- Желатин 10 гр
- Вода 1,5 л
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Специи по вкусу
- Соль до 2 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Куриные бедра или другую часть ноги (не куриное филе) поместите в кастрюльку и залив водой поставьте вариться.
Шаг 2 из 5
К мясу можно добавить морковь, лук, лавровый лист.
Шаг 3 из 5
Варим курицу в хорошо подсоленной воде около 1 часа. По мере выкипания воды, подлейте ее так, чтоб курица была покрыта водой. Извлеките мясо из бульона и разберите, удалив шкурку и кости. Само мясо нарежьте кусочками.
Шаг 4 из 5
В емкость в которой будете формировать заливное, чередуя кладите мясо и нарезанную отварную морковь. Можно в сам бульон выдавить чеснока, а потом бульон процедить. Чеснок наполнит бульон ароматом, но сам чеснок в заливном попадаться не будет.
В 5 ст. ложках воды разведите желатин. Дайте ему набухнуть. После, смешайте желатин с горячим бульоном.
В 5 ст. ложках воды разведите желатин. Дайте ему набухнуть. После, смешайте желатин с горячим бульоном.
Готово!
Заполните полностью формочку мясом с морковью и залейте процеденным бульоном, в который добавили желатин. Поставьте остыть, а потом перенесите в холодильник на 1 час. Застывшее заливное украсить и подать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!