«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами
По вкусу блюдо, придуманное на ходу, напоминает жульен. Но оно не порционное, не в кокотницах. Готовое блюдо блюдо я подавала в чугунной жаровне, в которой оно готовилось, таким образом оно еще долго оставалось горячим. Чугун долго держит тепло. Все ингредиенты простые и доступные.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Телятина 350г
- Шампиньоны 300г
- Лук репчатый 1 шт
- Йогурт натуральный 100 мл
- Укроп свежий 1-2 веточки
- Соль по вкусу
- Прованские травы щепотка
- Грецкие орехи толченые 1 ст.л.
- Пармезан 2 ст.л.
Приготовление~до 10 минут
Мясо, грибы и лук подготовить (промыть/почистить), нарезать кубиками среднего размера.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!