Гуляш телячий в томатном соусе
Гуляш — национальное блюдо венгров. Бывает двух разновидностей – жидкий суп-гуляш и более густой гуляш-пёркёльт.
Традиционно гарниром к этому блюду служил отварной картофель. Иногда картофель добавляют в гуляш в процессе приготовления.
Традиционно гарниром к этому блюду служил отварной картофель. Иногда картофель добавляют в гуляш в процессе приготовления.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Телятина 500 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Томатный соус 1 ст. л.
- Помидоры в собственном соку 150 мл
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 из 5
На сковородке подогреть небольшое количество растительного масла (можна заменить на шпик или свинное сало) и обжарить телятину до золотистого цвета.
Шаг 3 из 5
Добавить соль и специи. Единственным обязательным компонентом – есть сладкая паприка. Далее следуем своему вкусу и интуиции.
Я использовала такие, как на фото.
Я использовала такие, как на фото.
Шаг 4 из 5
Добавить к мясу лук, налить немного жидкости и тушить на маленьком огне под крышкой почти до готовности, постоянно подливая немного воды, чтоб мясо не пригорало.
Готово!
В почти готовое мясо добавить сладкий перец, томатную пасту и помидоры в собственном соку (или 2 помидора измельченных без кожицы). Хорошо перемешать. Если томаты дали излишнюю кислоту, добавить сахар. Тушить под крышкой до готовности. По мере испарения овощных соков, подливать немного воды.
Приятного аппетита! Подавайте традиционно с картофелем. Вкуснотища, просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита! Подавайте традиционно с картофелем. Вкуснотища, просто пальчики оближешь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!