Запеченные блины с жульеном под сливочным соусом
Всем привет! Сегодня делала запеченные блинчики с очень вкусной курино-грибной начинкой. Всем рекомендую!!!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Сливочное масло 60 гр
- Мука 1,5 ст.л.
- Сливки 10% 150 мл
- Сыр сливочный 200 гр
- Бульон куриный 50 мл
- Масло растительное 40 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Филе куриное 250 гр
- Шампиньоны 250 гр
- Соль по вкусу
- Сливки 250 мл
- Яйцо куриное 2 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Испеките блины по вашему любимому рецепту. Для этого рецепта нам нужно 10 блинов
Шаг 2 из 13
Итак, начинаем готовить жульен. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотого цвета. К луку добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до готовности грибов
Шаг 3 из 13
Куриное филе отварить заранее до готовности. Остудить, мелко нарезать
Шаг 4 из 13
И добавить к грибам. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу
Шаг 5 из 13
Готовим соус. В другой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Смесь получится комочками.
Шаг 6 из 13
Влить куриный бульон и сливки, размешать венчиком до однородности. Проварить до загустения
Шаг 7 из 13
Сыр 100 гр натереть на крупной терке и всыпать в сливочную массу, размешать
Шаг 8 из 13
Соус вылить в курино-грибную массу, размешать. Остудить
Шаг 9 из 13
Выложить немного начинки на блинчик
Шаг 10 из 13
Свернуть трубочкой и разрезать на 3 части (по высоте формы)
Шаг 11 из 13
Блинные трубочки выложить в смазанную форму.
Для заливки сливки смешать с яйцами и залить блинчики
Для заливки сливки смешать с яйцами и залить блинчики
Шаг 12 из 13
Сверху посыпать натертым на терке сыром (100 гр). Запекать 25 минут при t-180*. Подавать в горячем виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!