Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Я подсмотрела рецепт этого кекса в книге по французской кухне, он очень легко готовится, а какая в нем вкусная начинка! Предлагаю вам попробовать.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50 г
- Яичный желток 3 шт.
- Соль ¼ ч.л.
- Шоколад темный 70-80% какао 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Мука 60 г
- Сахарная пудра 20 г
Приготовление~30-60 минут
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!