Пилюски
Пилюска – отличная закуска, которую готовят на основе белокочанной капусты. Это блюдо по достоинству оценят все, кто не любит долго готовить и обожает остренькое. В переводе с украинского языка слово «пелюстки» означает лепестки, то есть пилюски – лепестки капусты. И действительно, в готовом виде салатик очень похож на лепестки цветов, когда куски белокочанной капусты окрашиваются в свекольный сок.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Свекла 2 шт.
- Чеснок 0,5 головк
- Морковь 1 шт.
- Перец душистый 10 шт
- Вода 750 мл
- Соль 1,5 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Свеклу чистим и нарезаем тонкими полу кругами.
Шаг 3 из 11
Морковь нарезаем кружочками.
Шаг 4 из 11
Капусту можно нарезать по разному или небольшими кусочками. или просто разрезаем по кочерыжке на 6- 8 частей, а перед подачей на стол, нарезаем более мелко.
Шаг 5 из 11
На дно кастрюли выкладываем часть капусты, на неё часть свеклы, моркрви и чеснока, затем слой повторяем.
Шаг 6 из 11
Выкладываем капусту.
Шаг 7 из 11
На неё свеклу, морковь и чеснок.
Шаг 8 из 11
Варим рассол. В воде растворяем сахар и соль.
Шаг 9 из 11
Рассолом комнатной температуры, заливаем капусту, закрываем тканью и перевёрнутой тарелкой. Сверху небольшой гнёт. Капуста будет готова через через 7 дней.
Шаг 10 из 11
Подаём полив растительным маслом. В салат добавляем репчатый лук.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!