Салат из печени с огурцом

nnoir

12-03-2014, 10:00

0 голосов

Все вкусное просто. Так и с этим салатом. Я уже давно заметила, чем меньше составляющих у салата тем вкуснее он сам. Не знаю есть ли такое сочитание продуктов у салатов в инете, я его слепила из того что было в холодильнике. Получилось очень вкусно.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 3

Отварите в подсоленной воде печень куриную. Советую вымочить ее в молоке перед варкой минут 30. Это даст вам 100% уверенность, что она горчить не будет в салате.
На варку печени уйдет минут 15 после закипания.
Воду слить, печень просушить.
Свежий огурец очистить от кожуры, нарезать соломкой. Если огурец с крупными семенами- семена вынять.
Зелень нарезать меленько.
Отварные яйца нарезать кубиком.
В миску сложить порезанные продукты.

Шаг 2 из 3

Приготовьте соус: Для этого сложите в блендер желток яйца, щипку соли, сахара, лимонный сок и пару капель соуса Вочестер. Взбейте. После введите 1 ст. ложку масла, взбейте, снова ст. ложку масла и снова взбейте. Так у вас уйдет около 0,5 стакана масла. В конечном итоге у вас получится густой майонез желтого цвета.

Готово!

Если у вас не получилось- значит влили все масло сразу. Переложите неправильный майонез в миску, вымыть блендер, поместите туда снова 1 желток и соль, сахар, взбейте. После введите 1 ст. ложку растительного масла и взбейте. А уже потом вводите по ст. ложке неправильный майонез и взбивайте.
Так можно исправить то, что не вышло.
Заправьте полученным соусом салат. Я уже не солила. Подавать сразу.