Салат из печеных баклажанов с помидором
Салат их печеных баклажанов с помидором. Салат - очень, очень вкусный, полезный и легкий в приготовлении. баклажан для салата нужно запекать в духовке и это можно сделать заранее. Если не считать времени для запекания баклажана, салат готовится за читанные минуты.
Ингредиенты
- Баклажан 1 маленьки
- Помидор 2 больших
- Чеснок 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Паприка 0,5 чай.ло
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус бальзамический 1 ст.лож.
- Петрушка 3 шт.
- Сухари по вкусу
Приготовление~10 мин.
Шаг 1 из 9
Разрежьте баклажан вдоль и на ломтики толщиной 1 см. Посолите, поперчите, посыпьте сладкой паприкой и влейте пару ложек масла, перемешайте.
Шаг 2 из 9
Выложите в форму для запекания и отправьте на 30 минут при температуре 200 гр.
Шаг 3 из 9
Готовый баклажан остудите.
Шаг 4 из 9
И выложите в салатник, чеснок натрите на терку. Влейте бальзамический уксус. Перемешайте.
Шаг 5 из 9
Крупно нарежьте помидоры.
Шаг 6 из 9
Нарежьте петрушку или кинзу, полейте еще оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7 из 9
Перед подачей на стол, посыпьте сухариками и перемешайте.
Шаг 8 из 9
Пусть салат постоит еще пять минут, чтобы сухарики пропитались соком из масла и помидора.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!