Салат из печеной свеклы и грибов
Салат из печеной свеклы с грибами. Это необычный салат, здесь запекается не только свекла, но и грибы нужно подсушить в духовке. Вы почувствуете какой будет аромат от грибов. Такой салат можно готовить заранее, когда он постоит какое-то время - будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Шампиньоны 70 гр.
- Лук красный 0,5 шт.
- Уксус бальзамический 1 ст.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 8
Чтобы свекла быстрее запеклась, я ее разрезала - половину большого плода на 2 части. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 190 гр. минут 40-50.
Шаг 2 из 8
Нарежьте грибы пластинами толщиной 0,4-0,5 см. разложите на противень и запекайте минут 15.
Шаг 3 из 8
Следите за грибами, чтобы не спалить их. Нужно их подсушить, чтобы ушла вся жидкость с грибов. Полностью остудить на противне.
Шаг 4 из 8
Лук нарезать полукольцами и замариновать в воде с уксусом и сахаром. отправить пока запекается свекла в холодильник.
Шаг 5 из 8
Готовую свеклу нарезать на ломтики, добавить лук без маринада.
Шаг 6 из 8
Добавить грибы.
Шаг 7 из 8
Салат заправить оливковым маслом, соль, сахар и бальзамическим уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться на минут 15 - это как минимум.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!