Свекольный салат с баклажаном
Свекольный салат с баклажаном. Салат готовится быстро, но если вы заранее отварите свеклу. Баклажан здесь жарится. Поэтому салат сытный и может служить самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- Свекла 1 маленька
- Баклажан 1 шт.
- Лук зеленый 4 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар щепотка
- Уксус бальзамический 1 чай.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 5
Нарежьте баклажан небольшими кусочками и жарьте до румяной корочки с двух сторон на оливковом масле. В конце приготовления посолите и влейте бальзамический уксус, добавьте щепотку сахар.
Шаг 2 из 5
Вареную свеклу натрите на крупной терке.
Шаг 3 из 5
Добавьте горячие кусочки баклажана.
Шаг 4 из 5
Мелко нарежьте зеленый лук, перемешайте. Если нужно добавьте в салат еще оливковое масло.
Готово!
Готовый салат можно посыпать орешками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!