Тёплый салат с говядиной и овощами
Салат поражает своим необычным сочетанием ингредиентов и одновременно очень богатым, сбалансированным вкусом. А тот факт, что он ещё и подаётся тёплым, только улучшает его вкусовые качества.
Ингредиенты
- Говядина 250 гр.
- Помидор 1 шт.
- Фасоль стручковая 200 гр.
- Сахар 1 ст.л.
- Соевый соус по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Фисташки по вкусу
- Латук 2-3 листа
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Подготовим основные ингредиенты салата. Я использовал замороженную фасоль, но, конечно же, сюда прекрасно впишется и свежая.
Шаг 2 из 11
Мясо режем на полоски.
Шаг 3 из 11
Соединяем соевый соус и сахар и в этой смеси маринуем мясо в течение получаса. Для пущего эффекта можно промариновать и час.
Шаг 4 из 11
Во время маринования основного ингредиента мы сможем подготовить остальные. Режем дольками помидор.
Шаг 5 из 11
Бланшируем фасоль в подсоленной воде в течение 10 минут.
Шаг 6 из 11
Очищаем и измельчаем в ступке фисташки.
Шаг 7 из 11
Промаринованное мясо жарим на оливковом масле с обеих сторон в течение 4-5 минут. Лучше выкладывать мясо на сковороду порциями, чтобы избежать тушения мяса и обеспечить именно обжарку.
Шаг 8 из 11
Начинаем сервировку блюда: первым слоем выкладываем листя латука.
Шаг 9 из 11
Затем - горочкой выкладываем отваренную фасоль.
Шаг 10 из 11
Аккуратно выкладываем горячее мясо и дольки помидора.
Готово!
Завершаем композицию посыпкой из фисташек. По желанию можно заправить данный салат смесью из бальзамического уксуса и оливкового масла. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!