Салат с телятиной и запеченными летними овощами
Салат с телятиной и запеченными летними овощами. Хочу предложить вам приготовить вкусный и ароматный салат для легкого ужина. Этим рецептом как говориться: "можно убить двух зайцев" и мясо и гарнир.
Ингредиенты
- Цуккини 1 шт.
- Баклажан 1/2 штуки
- Помидор 1/2 штуки
- Перец белый 1/2 штуки
- Филе телятины 100 гр.
- Соус песто по вкусу
- Соевый соус 2 ст.л.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Приправа гриль по вкусу
- Базилик щепотка
- Руккола украшение
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Нарезать овощи. Цуккини и баклажан кружочками, перец на половинки, помидор очень крупными дольками. Посыпать специями, сушеным базиликом и полить оливковым маслом. Перемешать.
Шаг 2 из 7
Плотно завернуть овощи в фольгу, каждый вид отдельно. Отправить в разогретую духовку запекаться. Помидор и перец на 10 минут, цуккини и баклажан на 25 минут. Овощи должны держать форму.
Шаг 3 из 7
Пока готовятся овощи нарезать филе телятины на кусочки. Слегка отбить кулинарным молотком.
Шаг 4 из 7
Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и чесноком. Обжарить с обеих сторон. В конце посыпать специями для мяса.
Шаг 5 из 7
По желанию с баклажана снять шкурку. Запеченные овощи замариновать в соевом соусе.
Шаг 6 из 7
Разложить овощи на тарелки.
Готово!
Выложить мясо, полить соусом Песто и украсить рукколой или вашей любимой зеленью. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!