Овощной салат (острый)

Татьяна Маражо

22-07-2013, 19:09

0 голосов

Яркий, сочный, с пикантным вкусом салат.
Спасибо за идею блогеру Мила.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Цуккини
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Цукини 1шт.
Баклажан 1 шт.
Морковь 2 шт.
Репчатый лук Половина
Сладкий перец 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, столовый уксус,зелень кинзы По вкусу
Оливковое масло 50 мл.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Необходимые овощи + оливковое масло, чеснок и зелень кинзы.

Шаг 2 из 8

Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 мин. выделиться соку.
Затем хорошо отжать.

Шаг 3 из 8

Подготовить овощи.. почистить и нарезать соломкой.

Шаг 4 из 8

Овощи нужно обжаривать на горячей сковороде порциями, добавляя каждый раз немного оливкового масла. Начнем с моркови и репчатого лука. Для обжаривания по 5 мин. хватит. Овощи должны остаться хрустящими.
Обжарили и выложили в салатник.

Шаг 5 из 8

Затем очередь сладкого перца и цукини.
Обжарить и выложить в салатник.

Шаг 6 из 8

Затем отжатый от сока балкажан.

Шаг 7 из 8

Все обжаренные овощи уложить в салатник, добавить выдавленный через пресс чеснок.
Перемешать.Посолить по вкусу и добавить зелень кинзы и чуть столового уксуса.
Еще раз хорошо перемешать и убрать в холодильник настояться.

Готово!

Приятного аппетита.