Салат с горохом нут
Горох нут обладает приятным ореховым вкусом. С нутом готовят не только вкусные супы, но и салаты.
Ингредиенты
- Горох нут 70 г
- Баклажан 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лук 1 шт
- Спаржевая фасоль 100 г
- Растительное масло 5 ст.ложек
- Чеснок 1 зубок
- Лимонный сок 1 ст.ложка
- Кориандр по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка или кинза по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Горох нут предварительно замочить в холодной воде в течении 6 часов. Затем отварить до мягкости, слить воду и подрумянить горох на хорошо нагретой сковороде с растительным маслом в течении 2-3 минут.
Шаг 2 из 6
Отварить спаржевую фасоль и порезать на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 6
Баклажан почистить от кожицы и нарезать брусочками. Порезать четверть кольцами лук и брусочками сладкий перец.
Шаг 4 из 6
Поджарить на растительном масле баклажаны.
Шаг 5 из 6
И перец с луком до мягкости.
Готово!
Смешать горох нут, спаржевую фасоль, баклажаны, лук и перец, мелко нарезанную петрушку. Заправить лимонным соком, добавить молотый кориандр, измельченный на чеснокодавке чеснок, соль и перец по вкусу, перемешать и дать настояться 20 минут. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!