Картофельный салат со шпинатом и болгарским перцем
Вкусный салат из картофеля запеченого с чесноком и оливковым маслом. Шпинат и болгарский перец хорошо сочетаются с картофелем и обогащают вкус. Салат может быть полноценным ужином.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Шпинат пучок
- Перец болгарский долька
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Чеснок зубок
- Соль по вкусу
- Уксус бальзамический 0,5 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В форму для запекания наливаем оливковое масло, добавляем соль и пару зубчиков чеснока, порезанные на части.
Шаг 2 из 6
Картофель чистим, режем кубиками и выкладываем в форму с маслом и чесноком. Перемешиваем, чтобы масло обволокло кусочки картофеля, и отправляем в духовку на 30-35 минут. Готовим при температуре 200 градусов.
Шаг 3 из 6
Готовый картофель перекладываем на плоскую тарелку.
Шаг 4 из 6
Нарезаем шпинат и кладем сверху на горячий картофель.
Шаг 5 из 6
Далее, режем кусочками дольку болгарского перца и высыпаем на салат.
Готово!
Поливаем салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Картофельный салат готов, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!