Салат из баклажана с яйцом
Салат из баклажана с яйцом и маринованным луком. Салат предполагает жаренный баклажан, я же использовала запеченный и потом замороженный баклажан. Если вы делали такие заготовки на зиму, тогда баклажан нужно полностью разморозить перед приготовлением.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо (отварное)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Лук маринованный 1 шт.
- Майонез по вкусу
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 5
Запечь баклажан или уже запеченный разморозить. Замариновать лук в уксусе, соли и сахаре. У меня лук из маринованной свеклы. Яйца отварить.
Шаг 2 из 5
Нарезать кубиком баклажан.
Шаг 3 из 5
Смешать с нарезанными яйцами и маринованным луком.
Шаг 4 из 5
Заправить майонезом и горчицей.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!