Овощной салат с хрустящим картофелем
Салат со свежей морковью, сельдереем, обжаренными полосками баклажана. Заправлен майонезом и посыпан хрустящей, картофельной соломкой. Не очень летний, но очень вкусный ..
Ингредиенты
- Морковь 120 гр.
- Сельдерей корневой 120 гр.
- Баклажан 1 шт.
- Сырой картофель (крупный) 2-3 шт.
- Растительное масло (для обжаривания) -
- Майонез 3 ст.л.
- Соль, зелень кинзы По вкусу
- Чеснок 2-3 зубчика
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить выделиться соку.
Шаг 2 из 7
Затем хорошо отжать и обжарить (даже зажарить) на сковороде на растительном или оливковом масле. Затем выложить на бумажое полотенце и дать стечь маслу.
Шаг 3 из 7
Картофель натереть тонко, промыть в холодной воде.
Воду слить , а картофель просушить бумажным полотенцем.
Воду слить , а картофель просушить бумажным полотенцем.
Шаг 4 из 7
Обжарить небольшими порциями в раскаленном растительном масле.
Выложить на бумажное полотенце.
Выложить на бумажное полотенце.
Шаг 5 из 7
В большом салатнике смешать морковь, сельдерей, выдавленный через пресс чеснок и обжаренные баклажаны с майонезом и зеленью кинзы.Соль по вкусу.
Шаг 6 из 7
Перед подачей на стол готовый салат выложить в салатник и посыпать картофельной соломкой.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!