Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожное "Любящее сердце"

2089
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Пирожное-признание для весеннего романтического вечера. Я думаю, что у каждого найдется повод для подобного случая :) Пирожное очень нежное, в меру сладкое, с кислинкой брусники. Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить бруснично-банановое желе. Для этого желатин замочить в воде до набухания. Бруснику и банан поместить в чашу блендера, добавить сахар,
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 2
измельчить, добавить распущенный на водяной бане желатин, хорошо перемешать.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 3
Вылить полученную массу в форму (у меня 16х16 см), застеленную пищевой пленкой. Убрать в холодильник до использования.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 4
Приготовить песочную основу для пирожных. Для этого смешать муку с сахарной пудрой, ванилином и солью, добавить желток и натертое на терке сливочное масло
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 5
...
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 6
Замесить тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 30 минут.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 7
Затем тесто раскатать, вырезать кружки по размеру Вашей формы (так, чтобы они не вылезали за края),
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 8
проткнуть вилкой в нескольких местах, выпекать при 165*С около 15 минут. Остудить.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 9
Приготовить крем. Для этого листы желатина залить водой на 10 минут. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой и лимонным соком до полного растворения кристалликов сахара.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 10
Сливки нагреть до 50-60*С, добавить отжатый желатин, перемешать до растворения и ввести в маскарпоне, перемешать до однородности. Крем готов.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 11
Собираем пирожное. Фисташки очистить, мелко порубить и насыпать на дно формочек для пирожных.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 12
Выложить по 2-3 ст.л. крема.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 13
Затем достать из холодильника застывшее бруснично-банановое желе, вырезать кружки, меньше по размеру, чем формочки для пирожных. Аккуратно переложить кружки желе на крем, слегка вдавить.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 14
Заполнить формочки оставшимся кремом. Сверху положить песочную основу, слегка вдавить. Убрать в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 15
Застывшие пирожные аккуратно извлечь из форм, выложить на тарелки.
Пирожное "Любящее сердце"
Шаг 16
Украсить брусникой.
Пирожное "Любящее сердце"
Готово!
Угощайтесь, признавайтесь и любите друг друга! А это разрез ;)

Пирожное "Любящее сердце"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    5 июня 2013 14:25
    Deva,
    Апрель,
    Спасибо большое, девочки love
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    4 июня 2013 22:32
    как сердечно love
  • Светлана - Повар

    --

    Deva
    4 июня 2013 20:26
    Красота какая! winked
Шаг
1 из 17