Халава манная с карамелью
Понравился 8 поварам
Просмотрен 12757 раз
Эта индийская сладость, разновидность халавы с карамелью, поданная горячей, является великолепным десертом, и не удивляйтесь, когда ваши гости неоднократно обратятся к вам за добавкой. Рецепт из книги "Ведическое кулинарное искусство", автор Адираджа дас.
Ингредиенты
- Крупа манная 225 г
- Молоко 650 мл
- Сахар 300 г
- Масло сливочное 200 г
- Изюм 35 г
- Сок одного апельсина
- Апельсиновая цедра 2 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа манная
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне.
Медленно растопите сахар в кастрюле среднего размера на слабом огне, постоянно помешивая его деревянной ложкой, чтобы не пригорел.
Как только расплавленный сахар станет светло-коричневым, уменьшите огонь и медленно влейте в него горячее молоко. Сахар сразу же закристаллизуется. Помешайте и оставьте сахар растворяться, поставив кастрюлю на медленный огонь
Растопите масло на слабом огне.
Поджаривайте манную крупу в масле в течение 15 мин, регулярно помешивая, пока крупинки не станут слегка коричневыми, затем уменьшите огонь до минимума.
Добавьте изюм, апельсиновую цедру и апельсиновый сок в карамелизированное молоко и медленно влейте смесь в манную крупу. Перемешайте один-два раза, чтобы разбить комки. Плотно закройте крышкой и варите на медленном огне несколько минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Снимите крышку и размешайте халаву.
Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне.
Медленно растопите сахар в кастрюле среднего размера на слабом огне, постоянно помешивая его деревянной ложкой, чтобы не пригорел.
Как только расплавленный сахар станет светло-коричневым, уменьшите огонь и медленно влейте в него горячее молоко. Сахар сразу же закристаллизуется. Помешайте и оставьте сахар растворяться, поставив кастрюлю на медленный огонь
Растопите масло на слабом огне.
Поджаривайте манную крупу в масле в течение 15 мин, регулярно помешивая, пока крупинки не станут слегка коричневыми, затем уменьшите огонь до минимума.
Добавьте изюм, апельсиновую цедру и апельсиновый сок в карамелизированное молоко и медленно влейте смесь в манную крупу. Перемешайте один-два раза, чтобы разбить комки. Плотно закройте крышкой и варите на медленном огне несколько минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Снимите крышку и размешайте халаву.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Да, вкусно, попробуйте!
24 января 2012 22:15
Ответить
Должно быть очень вкусно!
20 января 2012 14:51
Ответить
Интересный рецепт, и источник заслуживает внимания!!!
20 января 2012 13:37
Ответить
Молочный коктейль с мороженым
Очень вкусный коктейль, любимый многими, как детьми, так и взрослыми ...
20.07.2015, 22:32
Tanufka12
Мороженое со шпинатом
Домашнее банановое мороженое со шпинатом, мятой и соевым молоком - з ...
22.08.2015, 00:07
Zaha
Банановые оладьи с геркулесом
Вкусные и полезные оладьи на завтрак. Прекрасное блюдо для здорового ...
29.04.2015, 19:06
Anna93
Шоколадно банановый торт
Предлагаю приготовить очень вкусный и быстрый в приготовлении шокола ...
14.12.2021, 21:06
Yulia.
Десерт "Банан в шоколаде"
Десерт до безобразия просто, но такой вкусный! Хороший вариант на сл ...
14.07.2012, 01:39
innulik
Банановые кексы
Банановые кексы удивили меня соотношением простоты приготовления и о ...
30.09.2017, 11:20
tanana
Фруктовый коктейль
Приготовив такой коктейль вы сможете взять этот рецепт на вооружение ...
06.11.2011, 23:36
belis07
Теплое банановое какао с молоком
Теплое банановое какао с молоком. Это отличный согревающий напиток в ...
23.01.2020, 21:49
lorik26
Кофейно-банановая гранита
Долго думала как назвать этот десерт: Сорбе или Гранита. Но все-таки ...
10.04.2012, 21:40
ОльгаЧ
Фруктово-ягодное мороженое
Отличный десерт для малышей, вкусный, полезный, ни грамма сахара, а ...
06.04.2014, 12:06
Тория