Домашний пломбир
![фото рецепта: Домашний пломбир](/uploads/picture/800/0/2013-10/1382287851_1.jpg)
- Сливки жирные 300 мл
- Молоко 125 мл
- Яичный желток 3 шт
- Сахар 70 г
- Ванильный сахар 10 г
Кипятим и полностью остужаем молоко.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287816_2013-08-15-20.25.01.jpg)
Желтки (наисвежайшие) взбиваем с двумя видами сахара до пены.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287869_2013-08-15-20.30.28.jpg)
Добавляем к холодному кипяченному молоку и хорошо перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287791_2013-08-15-20.32.07.jpg)
После этого чуть взбиваем венчиком и ставим на водяную баню.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287860_2013-08-15-20.34.09.jpg)
При постоянном помешивании увариваем массу до вида сгущенного молока. Ставим остывать.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287835_2013-08-15-20.47.06.jpg)
Тем временем взбиваем холодные сливки до тех пор, пока при перевороте емкости они перестанут вытекать и даже двигаться.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287839_2013-08-15-21.30.00.jpg)
Соединяем две получившиеся массы при помощи осторожных движений ложкой.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287849_2013-08-15-21.30.31.jpg)
Перекладываем в емкость для замерзания и ставим в морозилку. Вообще, советуют в процессе замораживания несколько раз перемешать мороженое, но я делала ночью, поэтому вставать мне не очень хотелось. Страшного ничего не произошло – домашний пломбир удался на славу. Буду и дальше экспериментировать с этим лакомством, так что ждите новых рецептов.
![Фото приготовление рецепта: Домашний пломбир шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382287839_2013-08-15-21.33.09.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ага. Никакой химии. Дети без ума от него.)