Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лимонно-лаймовое мороженое

1611
+5

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сегодня у меня день рождения! Угощайтесь ;)) Представляю Вашему вниманию вкуснейший цитрусовый вариант! Восхитительный сливочный вкус в обрамлении ванили, лимона и лайма, ммм... очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Желтки взбивать с сахаром и ванилином около 5 минут. Сливки (200 мл) вылить в кастрюльку, добавить цедру лимона и лаймов, довести почти до 85*С (или когда от сливок начнет подниматься пар).
Лимонно-лаймовое мороженое
Шаг 2
Тонкой струйкой влить горячие сливки в желтки с сахаром, постоянно помешивая венчиком. Поставить смесь на средний огонь и снова довести до 85*С, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры.
Лимонно-лаймовое мороженое
Шаг 3
Добавить взбитые сливки (150 г), перемешать. Влить сок лимона и лаймов, перемешать. Массу перелить в мороженицу и готовить около 25-30 минут.
Лимонно-лаймовое мороженое
Шаг 4
***Если не любите ощущать цедру в мороженом, то на этом этапе можно процедить смесь, переливая в мороженицу.*** Если мороженицы нет, то перелить смесь в контейнер и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут тщательно перемешивать смесь. Через 1,5-2 часа мороженое будет готово.
Лимонно-лаймовое мороженое
Готово!
Приготовленное мороженое разложить с помощью специальной ложки по креманкам/бокалам/ча шкам и подавать, посыпав цедрой лайма. Приятного аппетита! :)
Лимонно-лаймовое мороженое
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    14 мая 2014 09:02
    aasssss,
    Спасибо! laughing
  • 5 мая 2014 18:43
    супер
    cyper
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    17 апреля 2014 14:45
    Апрель,
    Спасибо, дорогая! winked
    Впузик,
    Спасибо большое! laughing
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    16 апреля 2014 21:14
    с Днем Рождения! smile
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    16 апреля 2014 19:35
    Сегодня от меня тебе все плюсики love
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    16 апреля 2014 13:53
    Вьюга,
    tanana,
    Девочки, спасибо большое! laughing
  • Татьяна - Повар

    --

    tanana
    16 апреля 2014 13:25
    С Днём Рождения! winked а мороженое просто шикарное!
  • Надежда - Повар

    Ямал

    Вьюга
    16 апреля 2014 12:58
    Поздравляю с Днем Рождения! Оля, а мороженое у тебя всегда отменное! smile
Шаг
1 из 5