Халава манная с карамелью

Понравился 8 поварам Просмотрен 12666 раз
фото рецепта: Халава манная с карамелью
(4.45)
51 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Эта индийская сладость, разновидность халавы с карамелью, поданная горячей, является великолепным десертом, и не удивляйтесь, когда ваши гости неоднократно обратятся к вам за добавкой. Рецепт из книги "Ведическое кулинарное искусство", автор Адираджа дас.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут

Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне.

Медленно растопите сахар в кастрюле среднего размера на слабом огне, постоянно помешивая его деревянной ложкой, чтобы не пригорел.

Как только расплавленный сахар станет светло-коричневым, уменьшите огонь и медленно влейте в него горячее молоко. Сахар сразу же закристаллизуется. Помешайте и оставьте сахар растворяться, поставив кастрюлю на медленный огонь

Растопите масло на слабом огне.

Поджаривайте манную крупу в масле в течение 15 мин, регулярно помешивая, пока крупинки не станут слегка коричневыми, затем уменьшите огонь до минимума.

Добавьте изюм, апельсиновую цедру и апельсиновый сок в карамелизированное молоко и медленно влейте смесь в манную крупу. Перемешайте один-два раза, чтобы разбить комки. Плотно закройте крышкой и варите на медленном огне несколько минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Снимите крышку и размешайте халаву.
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Да, вкусно, попробуйте! smile
24 января 2012 22:15
Должно быть очень вкусно!
20 января 2012 14:51
Интересный рецепт, и источник заслуживает внимания!!!
20 января 2012 13:37
Похожие рецепты по ингредиентам