Наверх
На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Персиковое варенье с миндалем

840
+2

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Персиковое варенье с миндалем получается необыкновенно вкусное, ароматное (за счет добавления орехов) и очень привлекательное. Фрукты не развариваются в кашу за счет использования лимонной кислоты, которая добавляется к продуктам в самом начале приготовления.

Приготовление:

Шаг 1
Итак, прежде всего нужно залить кипятком миндаль, чтобы затем очистить его от кожицы. Горький миндаль отличается насыщенным ароматом, поэтому нужно всего 3-4 орешка. Как только вода с орехами остынет, кожица с миндаля снимается проще простого.
Персиковое варенье с миндалем
Шаг 2
Зрелые персики промываем и обсушиваем. Разрезаем фрукты на четвертинки, вынимая косточки. Плоды у меня были довольно крупные – в среднем вес одного 170 граммов.
Персиковое варенье с миндалем
Шаг 3
Складываем персиковые дольки в толстостенную посуду и засыпаем их сахарным песком. Оставляем на час, чтобы начал выделяться сок, а сахар таять.
Персиковое варенье с миндалем
Шаг 4
После этого ставим кастрюлю на огонь, добавляем очищенный миндаль и лимонную кислоту, перемешиваем и варим, время от времени помешивая, чтобы фрукты с сахаром не подгорели.
Персиковое варенье с миндалем
Готово!
Готовить это варенье нужно около пору часов, но при этом фруктовые дольки не расползаются, а лишь частично отдают сиропу свою мякоть. Когда сироп станет довольно густым, варенье готово. Перекладываем персиковое варенье с миндалем в стерилизованные банки, закрываем их герметично, а затем, переворачивая крышками вниз, укутываем до полного остывания. Из такого количества продуктов у меня вышло полтора литра этого чудесного варенья.
Персиковое варенье с миндалем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5