Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Американский пирог Chicken pot pie

5549
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Этот рецепт - одна из вариаций американского Chicken pot pie. Эдакий пирог-"наоборот". Под крышкой из слоеного теста находятся кусочки курицы, грибы и овощи в бархатном сливочном соусе. Просто и вкусно.
Спасибо за рецепт Леночке/olena luchtenberg

Приготовление:

Шаг 1
Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками и подрумянить на растительном масле.
Американский пирог Chicken pot pie
Шаг 2
Добавить нарезанные морковь и лук, горошек, соль и перец и пассеровать до полуготовности овощей. Можно добавить немного воды и накрыть крышкой.
Американский пирог Chicken pot pie
Шаг 3
Приготовить белый соус классическим способом (подробнее здесь: http://vpuzo.com/myaso/ptica/4534-frikasse-iz-kuricy.html)Разогреть в сотейнике сливочное масло с мукой, постоянно помешивая, но не зажаривая.Маленькими порциями добавлять бульон, постоянно вмешивая его в масляно-мучную массу.
Мешать до тех пор, пока масса не будет свободно отставать от дна кастрюли. Только после этого добавлять новую порцию бульона.
В конце добавить сливки.
Приправить сушеным тимьяном.
Американский пирог Chicken pot pie
Шаг 4
В соус вмешать овощи, мясо и петрушку, по надобности посолить и поперчить и оставить до полного остывания.
Американский пирог Chicken pot pie
Шаг 5
В форму для запеканки вылить остывшую начинку и накрыть слоеным тестом так, чтобы оно накрывало бортики посудины.Тесто смазать яйцом или молоком (сливками) и сделать небольшую дырочку в середине – для выхода пара.
Выпекать 20-30 минут до румяного цвета теста при 200*С.
Американский пирог Chicken pot pie
Готово!
Приятного аппетита!
Американский пирог Chicken pot pie
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6