Чудо тесто

Понравился 6 поварам Просмотрен 21659 раз
фото рецепта: Чудо тесто
(4.47)
110 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Рецепт нашла на просторах инета, просто находка. С тестом хорошо и приятно работать.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кефир
  • Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Кефир + соль + сахар + масло- хорошо размешать.
Добавляем муку, сколько заберет. Зависит от жирности кефира, кол-ва масла. Тесто должно получиться пластичным. Замешиваем сначала при помощи венчика, а потом руками, постепенно добавляя муку.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №1
Шаг 2 из 11

Хорошо вымесить.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №2
Шаг 3 из 11

Соду разделить на три раза. Раскатать в лепешку не тонко. Посыпаем равномерно тесто 1/3 части соды и распределяем.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №3
Шаг 4 из 11

Свернуть.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №4
Шаг 5 из 11

Свернуть.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №5
Шаг 6 из 11

Затем опять раскатать тесто, посыпать содой, сворачиваем. И раскатываем третий раз, посыпаем содой, сворачиваем, делаем комочек и оставить отдохнуть минут 20.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №6
Шаг 7 из 11

Такое оно после 20мин

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №7
Шаг 8 из 11

Раскатать, положить начинку и защепить.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №8
Шаг 9 из 11

Верх смазать яйцом и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 35-40.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №9
Шаг 10 из 11

Выпечка получается воздушная.

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №10
Готово!

Данный пирог у меня получился из половины дозы. По вкусу ни чем не хуже дрожжевого теста.
Приятного аппетита!!!

Фото приготовление рецепта: Чудо тесто шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 9
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
mysj19, спасибо!
27 августа 2012 21:56
Zoya7,
Я думаю тебе понравится! Напиши!!
barska,
Я насыпала в отдельную емкость соду, просто брала щепоткой и распределяла по поверхности, все конечно на глаз. Я соду не почувствовала, а потом ее и не много. Попробуй. Работать с тестом одно удовольствие. Я потом посмотрела внимательно на срез и правда как слоеное.
25 августа 2012 23:58
Интересное дрожжевое тесто!
У меня куча вопросв:
А как разделить 1 ч.л. соды на 3 раза и равномерно посыпать тесто? Или равномерность необязательна?
В выпечке сода не чувствется?
Можно заменить на порошок для вычечки?
25 августа 2012 22:22
mysj19,
Мусенька, я забрала. Спеку - лично тебе отправлю фотку.
25 августа 2012 22:05
nataly77,
Начинка может быть любая. У меня банальные остатки от ужина - курица, рис, овощи ну и добавила яйцо. А пирог надрезала, потому-что начинка была влажная очень. Спасибо!!! Удачи!!!
25 августа 2012 20:24
а какая это начинка? апетитно выгдядет.
25 августа 2012 13:33
Zoya7,
Зайк, я как раз тебе про него говорила. Очень понравился и время совсем не занимает. И работать одно удовольствие. Попробуй!!! winked pinkflamingo1962,
Честно не знаю. Пироги понимаю только дрожжевые, а тут увидела видеоролик и заинтересовалась. Решила попробовать и была приятно удивлена. Так что ответить мне не чего, попробуйте. Такое впечатление, что с каждой раскаткой тесто оживает. Автор говорит, что оно напоминает слоеное, но я наверно тонко раскатала, так что сказать не могу. winked
23 августа 2012 22:41
Инетерсный способ замса теста-точнее добавление соды новое! Для меня по крайней мере.Не пробовала не разу так.А чем такое тесто лучше,чем если когда соду добавляем в тесто? Можете подсказать?
23 августа 2012 20:33
Замечательный пирог!!! Вообще я люблю тесто на кефире.
23 августа 2012 16:17
Похожие рецепты по ингредиентам