Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курица с рисом а-ля "по-парижски"

2556
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Как говорят французы, "с отличным соусом, можно съесть даже подошву"! Рецепт этого блюда очень прост, но попробуйте приготовить его с французским акцентом....
Спасибо за рецепт Оле/ Sugar из Франции!

Приготовление:

Шаг 1
Курицу (!) и коренья залить водой, посолить, поперчить. Лук очистить и воткнуть в него гвоздику. Добавить к бульону букет гарни (зелень петрушки, лавровый лист,шалфей, базилик, прочее...)Лучше готовить в кастрюле с толстым дном. Варить 1 ч - 1 ч 10 мин
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Шаг 2
Когда бульон уже доваривается, в глубокой сковородке разогреть подсолнечное масло - 2 ст.л., добавить рис, поджарить его до золотистого цвета (осторожно, он быстро подгорает)
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Шаг 3
и добавить бульон, в котором готовится курица. Надо, чтобы бульон покрывал рис приблизительно на 2 пальца сверху. Можно добавить при надобности ещё...
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Шаг 4
В это же время готовим соус: растопить на медленном огне масло, добавить муку.Постоянно помешивая
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Шаг 5
...добавить куриного бульона и, продолжая помешивать, варить 5-10 мин. Добавить сметану.
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Шаг 6
Снять соус с огня, добавить щепотку мускатного ореха и желток яичный. Все размешать.
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Шаг 7
Курицу разделить на порции и подавать с рисом и соусом
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Готово!
Приятного аппетита!
Курица с рисом а-ля "по-парижски"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    22 октября 2012 10:27
    Люблю рис приготовленный таким способом! Ниночка, а запах курочки, через монитор слышно!Мммм!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    21 октября 2012 21:53
    mysj19,
    пробуте на здоровье!
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    21 октября 2012 21:15
    Это вкусно!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    21 октября 2012 19:50
    манюша, спасибо,Машуня!
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    21 октября 2012 19:31
    Хороша курочка!
Шаг
1 из 8