Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Мальтийский" салат

1668
+1

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Не могла пройти мимо рецепта этого салата, привезенного пользователем Кукленок поваренок из Мальты. Набор ингредиентов подкупил сразу, также как и вкус в последствии. Салат можно брать обычный листовой или же использовать салатный набор. Этот мальтийский салат помимо маслин по желанию и возможности дополняется оливками.
Помидор обязателен, он придает сочность и обогащает цветовую гамму салата. Очень советую попробовать этот без сомнения полезный, весьма необычный, но очень вкусный салат.

Приготовление:

Шаг 1
В приготовлении на свой страх и риск использовала собственный ноу-хау, что пришло в голову на ходу, и все получилось.)))
Расскажу!)
Разморозила морских гадов, ополоснула, проверила на наличие осколков ракушек мидии (и такое бывает). Откинула стекать на ситечко:
"Мальтийский" салат
Шаг 2
Фасоль красная на ночь была замочена в чистой родниковой воде, затем отварена до готовности (около получаса варить). И вот за 2-3 минуты до готовности фасоли я увеличила сильно огонь, когда вода бурно закипела кинула в кастрюльку с фасолью морепродукты. Проварила все вместе 2 минуты (больше не нужно, кальмары и мидии станут резиновыми). После чего откинула на сито содержимое кастрюли. Остудила.Не знаю правильно ли так делать. Но отдельно отваривать кокотейль так не хотелось, а тут как раз фасоль на подходе… Зная, что морепродукты готовить нужно минуты буквально сделала вот такой финт! Горда собой — итог мне понравился!)))
"Мальтийский" салат
Шаг 3
К остывшим фасоли и морепродуктам добавить тунец. У меня был уже измельченный, салатный вариант (отбросила на ситечко, что бы стекло лишнее масло). Кусочки же можно размять вилкой.
"Мальтийский" салат
Шаг 4
Добавить мелко нарезанные маслины. Посолить, добавить пряности, если есть желание. К примеру, черный свежемолотый перец. Перемешать. Маслом я не заправляла салат, т.к. от тунца досталось определенное количество, на мой взгляд вполне достаточное.
"Мальтийский" салат
Шаг 5
Делаем подложку для салата. На блюдо выложить листья салата лоло-россо (название было написано на упаковке, купленного в супермаркете салата). Было дело покупала такой же на рынке, где мне рассказали, что этот салат ценнее обычного зеленого, т.к. содержит больше йода.
Сверху выкладываем плоские ломтики помидора, немного добавила соли с травами.
"Мальтийский" салат
Готово!
Сверху выкладываем собственно салат, по верху которого выкладываем каперсы! Вот и все! Приятного!
"Мальтийский" салат
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6