Рыба по-гречески

Филе трески моем и вытираем на сухо.

Нарезаем кусочками и приправляем приправой для рыбы, маринуем около часа.

Пока маринуется рыба, приготовим овощную часть блюда. Трем на терке морковь, нарезаем полукольцами лук. Разогреваем кастрюлю с толстым дном, добавляем немного растительного масла, выкладываем лук, немного обжариваем,затем добавляем морковь, обжариваем. Разводим томатную пасту водой, добавляем соль и сахар и вливаем в овощную массу. Приправим лавровым листом, перцами, накроем крышкой и тушим около часа до готовности.

Панируем кусочки рыбы в муке и обжариваем с двух сторон.

Затем в огнеупорную стеклянную форму выкладываем овощную массу, наверх слой обжаренной рыбы.

Затем опять слой овощей, затем слой рыбы. И так послойно до конца.Верхний слой должен быть овощным.

Запекаем в духовке около часа при температуре 190 градусов. Охлаждаем и подаем в холодном виде.
Приятного аппетита)))