Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Винегрет с виноградом и орехами

2824
+9

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В России с середины XIX века винигретом стали называть смесь из отварных овощей, сдобренную уксусом. Слово "винегрет" вошло в обиход во времена Александра I. Говорят, что знаменитый французский повар Антуан Карем наблюдал за работой своих русских коллег. Внимание француза привлекло приготовление неизвестного ему салата из свеклы. Увидев, что работники кухни поливают готовое кушанье уксусом, Каремспросил "Винегр?" (по-французски "Уксус"). Повара же подумали, что Карем произносит название блюда, и закивали головами в ответ "Винегрет, винегрет".
Необычный винегрет по рецепту журнала "ГАСТРОНОМЪ" ноябрь 2011.

Приготовление:

Шаг 1
Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть, обсушить. Каждый овощ по отдельности завернуть в два слоя фольги и запечь в духовке до готовности (при 180С морковь готовить 30 мин, картофель 40 мин, свеклу - 50 мин). Охладить.
Винегрет с виноградом и орехами
Шаг 2
Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками.
Винегрет с виноградом и орехами
Шаг 3
Морковь нарезать кубиками.
Винегрет с виноградом и орехами
Шаг 4
Лук чистить, нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом и приправить солью.
Винегрет с виноградом и орехами
Шаг 5
Картофель и морковь перемешать и сбрызнуть растительным маслом.
Винегрет с виноградом и орехами
Шаг 6
Свеклу нарезать кубиками.
Винегрет с виноградом и орехами
Шаг 7
Виноград оборвать с веточек и разрезать каждую ягодку пополам.
Винегрет с виноградом и орехами
Шаг 8
Грецкие орехи измельчить в ступке.
Винегрет с виноградом и орехами
Готово!
Смешать все подготовленные ингредиенты. Заправить маслом и приправить солью.
Приятного аппетита!
Винегрет с виноградом и орехами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9