Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом
Понравился 6 поварам
Просмотрен 48807 раз
![фото рецепта: Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/picture/800/0/2011-12/1323080906_10.jpg)
Новогоднее меню сложно представить без сельди под шубой, мы не просто приготовим этот салат с пикантным, зеленым чесночным соусом, а и красиво оформим его для подачи - в форму.
Ингредиенты
- Филе малосольной сельди 400 г
- Луковица (лучше салатная) 1 шт.
- Свекла 2 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Яйца 3-4 шт
- Майонез 3 шт.
- Для соуса: для заправки
- Растительное масло
- Чеснок 6 ст.л.
- Пучок укропа 3 зубчика
- Пучок петрушки пучок
- Листьев зеленого базилика (по желанию) пучок
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь маринованная
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Сельдь под шубой в данной вариации подается порционно. Поэтому для удобства нам понадобится вот такая штука:
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080352_3.jpg)
Это банка от кукурузы с обрезанными дном и крышкой. Если вам лень готовить порционно - можете делать так, как вам удобно :)
Итак.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080336_4.jpg)
Сельдь нарезаем на средние кусочки (со стороной около 1,5 см).
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080334_5.jpg)
Ставим банку на тарелку, на которой собираемся подавать салат. Первым слоем укладываем сельдь.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080347_6.jpg)
Сверху кладем лук.
Морковь, картофель и свеклу трем на крупную терку.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080372_7.jpg)
Укладываем слоями поочередно - у меня морковь-картофель-свекла.
Снимаем банку с салата. Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой не менее аккуратно снимаем банку.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080375_8.jpg)
Сверху на свеклу кладем майонез и посыпаем натертым на мелкую терку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).
Готовим соус. Кладем в чашу блендера все необходимые ингредиенты и перемалываем.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080413_9.jpg)
Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.
![](/uploads/posts/2011-12/1323080347_10.jpg)
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080352_3.jpg)
Это банка от кукурузы с обрезанными дном и крышкой. Если вам лень готовить порционно - можете делать так, как вам удобно :)
Итак.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080336_4.jpg)
Сельдь нарезаем на средние кусочки (со стороной около 1,5 см).
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080334_5.jpg)
Ставим банку на тарелку, на которой собираемся подавать салат. Первым слоем укладываем сельдь.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080347_6.jpg)
Сверху кладем лук.
Морковь, картофель и свеклу трем на крупную терку.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080372_7.jpg)
Укладываем слоями поочередно - у меня морковь-картофель-свекла.
Снимаем банку с салата. Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой не менее аккуратно снимаем банку.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080375_8.jpg)
Сверху на свеклу кладем майонез и посыпаем натертым на мелкую терку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).
Готовим соус. Кладем в чашу блендера все необходимые ингредиенты и перемалываем.
![Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом](/uploads/posts/2011-12/1323080413_9.jpg)
Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.
![](/uploads/posts/2011-12/1323080347_10.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
балин...есть захотелось...пойду поем)
4 марта 2012 23:37
Ответить
Среди моих друзей предпочтением пользуется сельдь под шубой из варёной моркови и сладкого яблока. Слои промазаны майонезом, на селёдку посыпать мелко резаный салатный лук. Невероятно нежно.
27 декабря 2011 23:52
Ответить
Так с зеленым яблоком это сельдь по старинному, а тут про шубу говорят
25 декабря 2011 18:36
Ответить
Ya by v etom retzepte opustila morkov, a kartofelya by dobavila lish nemnogo. A vot vmesto morkovi luchshe dobavit zelyonoye yabloko, uveryayu vas.
23 декабря 2011 10:24
Ответить
Обожаю сельдь под шубой ! Обязательно испытаю этот пикантный рецепт ! Спасибо !
13 декабря 2011 00:12
Ответить
Селедка в горчичном соусе
Такая селёдка была частым гостем в нашей семье. На праздничный стол ...
05.02.2013, 18:27
манюша
Необычная шуба в бвтоне
Интересная подача привычной для нас селедки под шубой. ...
04.09.2014, 10:01
GLAVBYX
Сельдь под шубой
Классический рецепт всеми любимого салата. ...
04.04.2014, 12:30
Тория
Сельдь под сырно-помидорной шубкой
Этот салатик станет хорошей заменой традиционной селёдки под шубой и ...
26.07.2012, 01:30
lakshmi
Салат "Старорусский"
Этот салат из просторов инета, понравился своей простой и оригинальн ...
26.10.2016, 11:42
Marina30
Сельдь с овощами
Маринованная сельдь с отварными овощами - свекла, картофель, морковь ...
27.08.2015, 14:07
lorik26
Салат с сельдью
Вкусный селедочный салатик.
11.03.2014, 19:46
Тория
Невероятна закуска со вкусом икры
Очень вкусно намазать на хлебушек и с чаем. ...
23.09.2014, 23:30
GLAVBYX
Салат из сельди и свеклы под горчичной заправкой
Классический салат из сельди и свеклы с кисло-сладко-острой заправко ...
31.01.2013, 21:35
barska
Сельдь с овощами под соусом
Сельдь с овощами под сметанным соусом с корнем хрена. Сельдь и овощи ...
18.08.2015, 11:48
lorik26