Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом
Понравился 6 поварам
Просмотрен 49433 раз

Новогоднее меню сложно представить без сельди под шубой, мы не просто приготовим этот салат с пикантным, зеленым чесночным соусом, а и красиво оформим его для подачи - в форму.
Ингредиенты
- Филе малосольной сельди 400 г
- Луковица (лучше салатная) 1 шт.
- Свекла 2 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Яйца 3-4 шт
- Майонез 3 шт.
- Для соуса: для заправки
- Растительное масло
- Чеснок 6 ст.л.
- Пучок укропа 3 зубчика
- Пучок петрушки пучок
- Листьев зеленого базилика (по желанию) пучок
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь маринованная
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Сельдь под шубой в данной вариации подается порционно. Поэтому для удобства нам понадобится вот такая штука:

Это банка от кукурузы с обрезанными дном и крышкой. Если вам лень готовить порционно - можете делать так, как вам удобно :)
Итак.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Сельдь нарезаем на средние кусочки (со стороной около 1,5 см).

Ставим банку на тарелку, на которой собираемся подавать салат. Первым слоем укладываем сельдь.

Сверху кладем лук.
Морковь, картофель и свеклу трем на крупную терку.

Укладываем слоями поочередно - у меня морковь-картофель-свекла.
Снимаем банку с салата. Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой не менее аккуратно снимаем банку.

Сверху на свеклу кладем майонез и посыпаем натертым на мелкую терку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).
Готовим соус. Кладем в чашу блендера все необходимые ингредиенты и перемалываем.

Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.


Это банка от кукурузы с обрезанными дном и крышкой. Если вам лень готовить порционно - можете делать так, как вам удобно :)
Итак.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Сельдь нарезаем на средние кусочки (со стороной около 1,5 см).

Ставим банку на тарелку, на которой собираемся подавать салат. Первым слоем укладываем сельдь.

Сверху кладем лук.
Морковь, картофель и свеклу трем на крупную терку.

Укладываем слоями поочередно - у меня морковь-картофель-свекла.
Снимаем банку с салата. Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой не менее аккуратно снимаем банку.

Сверху на свеклу кладем майонез и посыпаем натертым на мелкую терку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).
Готовим соус. Кладем в чашу блендера все необходимые ингредиенты и перемалываем.

Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
балин...есть захотелось...пойду поем)
4 марта 2012 23:37
Ответить
Среди моих друзей предпочтением пользуется сельдь под шубой из варёной моркови и сладкого яблока. Слои промазаны майонезом, на селёдку посыпать мелко резаный салатный лук. Невероятно нежно.
27 декабря 2011 23:52
Ответить
Так с зеленым яблоком это сельдь по старинному, а тут про шубу говорят
25 декабря 2011 18:36
Ответить
Ya by v etom retzepte opustila morkov, a kartofelya by dobavila lish nemnogo. A vot vmesto morkovi luchshe dobavit zelyonoye yabloko, uveryayu vas.
23 декабря 2011 10:24
Ответить
Обожаю сельдь под шубой ! Обязательно испытаю этот пикантный рецепт ! Спасибо !
13 декабря 2011 00:12
Ответить
Закуска из сельди с медом и луком
Закуску из сельди с медом и луком можно приготовить и на ужин, и на ...
16.09.2016, 22:47
Елена Калинина
Сельдь фаршированная
Очень вкусная и красивая закуска, которая украсит ваш праздничный ст ...
13.05.2013, 20:00
Елена Калинина
Сельдь с французской горчицей и лимонным соком
И в будни, и в праздники вы можете порадовать своих близких замечате ...
19.12.2021, 21:29
тамара агапитова
Селедочное масло с икры и яйцом
Селедочное масло одна из вкуснейших домашних намазок на хлеб. ...
14.01.2015, 22:25
AnnaLina
Сельдь с маринованным луком под майонезно - горчичным соусом
Сельдь с маринованным лучком под майонезно - горчичным соусом. Солен ...
29.01.2018, 21:08
ihajse
Сельдь под шубой с яблоками
Один из вариантов известного и любимого всеми салата «Сельдь под шуб ...
06.01.2018, 01:50
OdryParker
Сельдь под яблочно - горчичным соусом
Сельдь под невероятно вкусным соусом, прекрасно послужит как обычной ...
17.10.2014, 13:46
тамара агапитова
Сельдь со свекольным желе
Сегодня у нас интересная закуска с сельдью и свекольным желе.Эта зак ...
22.03.2019, 21:05
тамара агапитова
Салат с сельдью
Из серии "гости на пороге". Быстро и вкусно! ...
14.02.2014, 16:57
Вьюга
Сельдь в соусе *Болье*
Основа соуса *Болье* — сметана и майонез. Можно подавать сельдь на ...
28.12.2018, 20:46
тамара агапитова